FRUIT CAKE

INGREDIENTES

2 Tazas de frutas cristalizadas en picada
1 Taza de arándano en
1 Taza de nueces en picada
1 Taza de ciruela pasa en sin hueso y picada
1 Taza de jugo de durazno en
2 Barras de mantequilla en a temperatura ambiente
1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA® en
4 Piezas de huevos en
1/2 Taza de Mermelada de chabacano en
2 1/2 Tazas de harina de trigo en
1 Cucharadita de canela molida en
1/2 Cucharadita de nuez moscada molida en


PASO 1

Coloca en un recipiente la fruta cristalizada con los arándanos, la nuez, la ciruela pasa y el jugo de durazno; aplasta un poco las frutas con una pala de madera.

PASO 2
Aparte, bate la mantequilla hasta que esponje; incorpora la Leche Condensada LA LECHERA® hasta integrar por completo y añade, sin dejar de batir, los huevos uno a uno. Agrega la mermelada de chabacano con la harina previamente pasada por un colador, la canela, la nuez moscada y las frutas cristalizadas con el jugo de durazno. Bate hasta que se integre.

PASO 3
Vacía la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado; hornea 1 1/2 hora o hasta que al introducir un palillo esté salga limpio. Deja enfriar, decora con fruta y ofrece.

TIP 

Puedes sustituir el jugo de durazno por ½ taza de brandy.

Contenido energético: 562
• Composición Media Por porción
• Energía (kcal) 562.71
• Energía (kj) 2354.12
• Proteínas (g) 9.60
• Total de carbohidratos (g) 82.16
• Grasas totales (g) 22.35
• Azúcares totales (g) 50.32
• Fibras dietarias totales (g) 2.98
• Sodio (mg) 218.79
• Calcio (mg) 102.40
• Colesterol (mg) 116.55
• Hierro (mg) 2.44
• Vitamina A (µg_RAE) 129.10
• Vitamina C (mg) 1.51
• Vitamina D (µg) 0.49